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Brasserie Burger au saumon

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  • Recette pour 4 personnes
  • 25 minutes de préparation
  • Facile

Les Ingrédients

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  • 4 pains Brasserie Burger Jacquet
  • 4 pavés de saumon (de 120g environ)
  • Quelques herbes (basilic, persil, coriandre, ciboulette hachée)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 70g de chapelure
  • 4 jaunes d’œuf
  • 1 échalote
  • 1 oignon
  • 1 concombre
  • 1 tomate
  • Quelques feuilles de salade
  • Huile d’olive

La préparation

  1. Hachez finement le saumon en tartare
  2. Mettez dans un saladier le saumon, une partie des herbes coupées, l’échalote émincée, la chapelure, les jaunes d’œuf.
  3. Salez et poivrez l’ensemble, avant de mélanger le tout. Formez ensuite 4 steaks.
  4. Faites toaster les deux parties des pains hamburger au toaster ou au four.
  5. Faites cuire les steaks de saumon pendant 4-5 minutes.
  6. Dans un petit récipient, mélangez le reste des herbes avec la crème fraîche et mettez ce mélange sur les pains inférieurs.
  7. Puis ajoutez 3-4 rondelles de concombre par pain et salez, poivrez.
  8. Déposez ensuite le steak de saumon, une rondelle de tomate et quelques feuilles de salade. Arroser le tout avec un filet d’huile d’olive.
  9. Rajoutez quelques rondelles d’oignons et refermez avec le pain supérieur.
  10. Servez avec la garniture de votre choix.
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