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Mini pain d’épices aux figues au magret de canard

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  • Recette pour 7 personnes
  • 60 minutes de préparation
  • Moyen

Les Ingrédients

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  • 1 paquet de mini pain d’épices aux figues Jacquet
  • Magret de canard
  • 1 grappe de groseille
  • Feuilles de roquette
  • 500 g de fond de volaille
  • 300 g de crème fraiche légère épaisse
  • 280 g de cèpes
  • 60 g de beurre
  • Poivre blanc moulu

La préparation

  1. Répartissez sur un plat, vos 14 tranches de mini pain d’épices aux figues Jacquet.
  2. Lavez les cèpes et découpez-les en dés.
  3. Dans une casserole, faites fondre le beurre avec vos cèpes découpés.
  4. Préparez la sauce dans une autre casserole en mélangeant du poivre torréfié et le fond de volaille. Portez à ébullition.
  5. Mélangez ensuite les cèpes au beurre et le jus obtenu dans une même casserole.
  6. Laissez cuire 5 minutes puis ajoutez la crème fraiche épaisse.
  7. Terminez de cuire 5 minutes à feu doux.
  8. Laissez refroidir votre crème.
  9. Lorsque la crème est tiède et un peu plus épaisse, placez-la sur vos tranches de mini pains d’épices aux figues
  10. Déposez ensuite votre magret de canard accompagné d’une petite feuille de roquette.
  11. Terminez par les baies de groseille sur le dessus.

 

C’est prêt, vous pouvez déguster !

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