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Muffin Anglais aux Œufs Brouillés

4,0/5
  • Recette pour 4 personnes
  • 15 minutes de préparation
  • Facile

Les Ingrédients

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  • 4 Muffins Complet Jacquet
  • 6 œufs entiers et 4 blancs extra frais
  • 30g de beurre demi-sel
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 1 botte de ciboulette
  • Emmental râpé

La préparation

  1. Coupez les muffins en 2 et toastez-les à votre convenance au grille-pain ou au four.
  2. Coupez avec précision le saumon en petits dés et ciselez finement la ciboulette.
  3. Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
  4. Ajoutez ensuite les 3 œufs entiers, les 2 blancs, le saumon et la ciboulette.
  5. Parsemez d’un peu d’emmental râpé et commencez à mélanger au fouet jusqu’à ce que le mélange s’épaississe (environ 4 minutes). Poivrez légèrement et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
  6.  Dressez les œufs brouillés sur 4 tranches de muffins et refermez avec les 4 autres.
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1 commentaires
christine 19/04/2016
une pure merveille....
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