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Rillettes de truite sur toast croustillant

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  • Recette pour 4 personnes
  • 25 minutes de préparation
  • Moyen

Les Ingrédients

  • 4 biscottes Baguettine Jacquet
  • 500 g de truite sans la peau
  • 1 dl de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe d’aneth ciselé
  • 4 cuillères à soupe de moutarde
  • Sel & poivre
  • Citron
  • Huile d’olive

La préparation

  1. Mettez la truite au four à 80°c pendant 10 à 15 min.
  2. Laissez refroidir pendant 10 minutes.
  3. Mélangez délicatement la truite avec la crème fraîche, la moutarde et l’aneth ciselé.
  4. Assaisonnez avec le sel, le poivre et le jus de citron.
  5. Pour finir, disposez la rillette de truite directement sur la biscotte.
  6. Décorez le tout avec une touche d’aneth.
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