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Tartare de daurade

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  • Recette pour 2 personnes
  • 25 minutes de préparation
  • Moyen

Les Ingrédients

DEMIBAGNATURE
  • 2 demi-baguettes Petite Fournée Jacquet
  • 80 g de filets de daurade
  • 15g de citrons confits en lamelles
  • 10 cl de jus de citron
  • Un peu de menthe ciselée
  • 10 cl de lait de coco
  • 4 petits morceaux de tomates confites
  • Quelques copeaux de parmesan
  • Un bouquet de salade verte pour la garniture.

La préparation

  1. Mettez vos demi-baguettes nature à finir de cuire au four à 180°C pendant 8 à 10 puis ouvrez-les en deux.
  2. Mettez la daurade coupée en petits cubes dans un bol.
  3. Ajoutez le jus de citron, les zestes de citron confit, le lait de coco, la menthe ciselée et mélangez le tout.
  4. Laissez mariner quelques minutes.
  5. Déposez ensuite avec amour le mélange sur les 4 moitiés de pains.
  6. Enfin, pour parfaire la décoration, ajoutez des tomates confites et des copeaux de parmesan.
  7. Servez le tout avec une salade verte.

Bon appétit !

 

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