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Tartimelon

0,0/5
  • Recette pour 1 personne
  • 45 minutes de préparation
  • Difficile

Les Ingrédients

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  • 1 tartine P’tit Déj’ Nature
  • 1 jaune d’œuf
  • 20 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de Lemon curd
  • Quelques zestes de citron
  • 70 de crème liquide entière

Pour la crème Jonchée :

  • 50 g de fromage la jonchée
  • 2 cuillères à soupe de sirop de menthe

 Fruits :

  • 1/4 de de melon charentais
  • 2 fraises
  • Amandes effilochées
  • Quelques feuilles de menthe
  • Un peu de sorbet à la fraise à l’hibiscus

La préparation

  1. Mélanger la crème avec l’œuf, le lemon curd, les zestes de citron jaune et le sucre.
  2. Répartir 1 cuillère de cette préparation sur la tartine et faire cuire au four ¾ minutes sous le grill.
  3. Pendant ce temps, délayer le fromage avec le sirop de menthe.
  4. Couper les fraises en 4 et tailler des billes dans le melon.
  5. Disposer le fromage sur la tartine, répartir les fruits et parsemer d’amandes effilochées. Décorer avec les feuilles de menthe et quelques billes de sorbet à la fraise.

 

L’astuce : Les tartines P’tit Dej » peuvent être grillées avant que le lemon curd ne soit étalé dessus.

N’importe quel fromage faisselle remplacera la Jonchée.

La préparation vous permettra de faire jusqu’à 6 tartines.

 

Pour faire un sorbet express à la fraise et à l’hibiscus:

- 300 g de fraises congelées (ou framboises)

- Le jus d’1 citron et 2 cuillères à soupe de sirop d’hibiscus.

- 50 g de sucre semoule.

Mixer le tout dans un blender, la glace va se former rapidement.

 

Pour faire un lemon curd express au micro-ondes:

- 10 cl jus de citron / environ 2 petits citrons bio et leurs zestes

- 100 g sucre en poudre

- 2 œufs

- 15 g maïzena.

Mélanger tout ensemble puis mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute puissance maximum, en remuant au bout de chaque minute pour bien homogénéiser.

En fin de cuisson, ajouter 20 g de beurre et mélanger bien. Laisser refroidir avant de déguster.

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