Burger steak, cheddar et oignons confits
01.
Préparez la sauce ketchup-yaourt :
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le ketchup, le sel et le poivre.
- Réservez au frais.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec le ketchup, le sel et le poivre.
- Réservez au frais.
02.
Préparez les steaks :
- Épluchez et coupez très finement l’oignon.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon et le ketchup.
- Salez, poivrez et formez 4 steaks.
- Faites cuire les steaks dans une poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
- Ajoutez le cheddar une fois le steak retourné pour le faire fondre.
- Épluchez et coupez très finement l’oignon.
- Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon et le ketchup.
- Salez, poivrez et formez 4 steaks.
- Faites cuire les steaks dans une poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée.
- Ajoutez le cheddar une fois le steak retourné pour le faire fondre.
03.
Préparez les oignons confits :
- Émincez les oignons.
- Faites-les revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile.
- Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et 10 cl d’eau.
- Laissez confire doucement à couvert pendant environ 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
- Terminez la cuisson quelques minutes sans le couvercle pour que l’eau s’évapore complètement et que les oignons caramélisent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Émincez les oignons.
- Faites-les revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile.
- Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et 10 cl d’eau.
- Laissez confire doucement à couvert pendant environ 15-20 minutes en remuant de temps en temps.
- Terminez la cuisson quelques minutes sans le couvercle pour que l’eau s’évapore complètement et que les oignons caramélisent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
04.
Montage des burgers :
- Ouvrez les pains à burger en deux et toastez-les légèrement, soit au grille-pain, soit 3 à 5 minutes au four à 190°C.
- Étalez la sauce ketchup-yaourt sur la base.
- Ajoutez la salade verte, les cornichons, le steak chaud avec le cheddar, puis les oignons confits.
- Refermez le burger et servez immédiatement.
- Ouvrez les pains à burger en deux et toastez-les légèrement, soit au grille-pain, soit 3 à 5 minutes au four à 190°C.
- Étalez la sauce ketchup-yaourt sur la base.
- Ajoutez la salade verte, les cornichons, le steak chaud avec le cheddar, puis les oignons confits.
- Refermez le burger et servez immédiatement.
