Ingrédients
Composition du pain noir allemand Vollkornbrot:
Eau, farine complète de seigle (18,7%), levain de seigle (16%) (eau, farine complète de seigle (7,5%), farine de seigle (0,2%)), grains de seigle (12,5%), farine complète de blé (11,7%), farine de blé (4,2%), sirop de sucre, levure, sel iodé (sel, iodate de potassium), extrait de malt d’orge (malte d’orge, eau), gluten de blé, farine de seigle (0,3%), farine de malt d’orge toasté (0,3%), conservateurs : propionate de calcium – acide sorbique, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, farine de malt de blé.
Présence possible de : lait, fruits à coque, lupin, soja.
Tableau des valeurs nutritionnelles
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| Pour 100 g | Pour une portion (1 tranche ≈ 62,5g) | ||
| Valeur énergétique | 857 | kJ | 545 |
| 203 | kcal | 129 | |
| Matières grasses | 1.6 | g | 1 |
| dont acides gras saturés | 0.3 | g | 0.2 |
| Glucides | 36 | g | 23 |
| dont sucres | 3.9 | g | 2.4 |
| Fibres alimentaires | 10 | g | 6.3 |
| Protéines | 6.2 | g | 3.9 |
| Sel | 1 | g | 0.63 |
Vollkornbrot
Au seigle complet
Les recettes
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