Burger steak, cheddar et oignons confits
Ingrédients pour
4 personnes
| Ingrédients pour la sauce ketchup-yaourt | |
| 125 g | de yaourt |
| 3 càs | de ketchup |
| Ingrédients pour les burgers | |
| 4 pain(s) | burger Brioché Ultra Moelleux |
| 400 g | de viande hachée |
| 1 | oigon(s) |
| 1 càs | de ketchup |
| 4 tranche(s) | de cheddar |
| - | Quelques feuilles de salade verte |
| - | Quelques cornichons |
| Ingrédients pour les oignons confits | |
| 2 | oignon(s) |
| 2 càs | de vinaigre balsamique |
| 1 càs | de miel |
01.
Préparez la sauce ketchup-yaourt :
Dans un bol, mélangez le yaourt avec le ketchup, le sel et le poivre. Réservez au frais.
Dans un bol, mélangez le yaourt avec le ketchup, le sel et le poivre. Réservez au frais.
02.
Préparez les steaks : Épluchez et coupez très finement l’oignon. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec l’oignon et le ketchup. Salez, poivrez et formez 4 steaks. Faites cuire les steaks dans une poêle chaude 2 à 3 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Ajoutez le cheddar une fois le steak retourné pour le faire fondre.
03.
Préparez les oignons confits : Émincez les oignons. Faites-les revenir quelques minutes à feu doux dans une poêle avec un filet d’huile. Ajoutez le miel, le vinaigre balsamique et 10 cl d’eau. Laissez confire doucement à couvert pendant environ 15-20 minutes en remuant de temps en temps. Terminez la cuisson quelques minutes sans le couvercle pour que l’eau s’évapore complètement et que les oignons caramélisent. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
04.
Montage des burgers : Ouvrez les pains à burger en deux et toastez-les légèrement, soit au grille-pain, soit 3 à 5 minutes au four à 190°C. Étalez la sauce ketchup-yaourt sur la base. Ajoutez la salade verte, les cornichons, le steak chaud avec le cheddar, puis les oignons confits. Refermez le burger et servez immédiatement.
