Focaccia au butternut et à la burrata
Une Explosion de Saveurs Méditerranéennes
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Ingrédients pour
4 personnes
| 4 pain(s) | Focaccia à l'origan Jacquet |
| 12 tranche(s) | de viande de grison |
| 4 | burrata(s) |
| 4 branche(s) | de romarin |
| 1 | butternut |
| - | roquette |
| - | huile d'olive |
| - | sel & poivre |
| - | paprika |
01.
Préparation de la garniture butternut/burrata : Couper la butternut en deux dans le sens de la longueur. Striez la chaire à l’aide de la pointe d’un couteau. Ajoutez de l’huile d'olive, du sel, du poivre et du romarin puis faire cuire au four à 180°c pendant 40 à 50 minutes (jusqu’à ce que la chair devienne bien tendre). Sortez la préparation du four et ajoutez le cœur de 2 burratas et un peu de paprika sur le dessus. Ré-enfournez 10 à 15 minutes.
02.
Récupérer la préparation Butternut / Burrata à l’aider d’une cuillère et réserver-la dans un bol.
03.
Couper les 2 autres burratas en 2.
04.
Faire revenir les pains Focaccias avec un peu d’huile d’olive dans une poêle bien chaude
05.
Pour le dressage : tartiner le pain Focaccia avec la préparation butternut/burrata, ajouter ½ burrata, 3 tranches de viande de grison et une poignée de roquette. Refermer la focaccia et régalez-vous !
