Quels sont les bienfaits du pain complet ?
Découvrez les bienfaits nutritionnels du pain complet, riche en fibres, vitamines et minéraux. Idées recettes pour l’intégrer à une alimentation équilibrée.
Découvrez les bienfaits nutritionnels du pain complet, riche en fibres, vitamines et minéraux. Idées recettes pour l’intégrer à une alimentation équilibrée.
Avec une consommation quotidienne d’environ 120 grammes par personne en France, le pain est un aliment essentiel de l’alimentation.
Parmi les différents types de pain, le pain complet se distingue par des qualités nutritionnelles supérieures, contribuant à une alimentation équilibrée.
La principale différence entre le pain blanc et le pain complet réside dans le type de farine utilisé.
Le pain blanc est réalisé à partir de farine de blé raffinée, où le son et le germe du blé ont été retirés, réduisant généralement sa teneur en fibres, vitamines et minéraux. À l’inverse, le pain complet est préparé avec de la farine complète, conservant toutes les parties du grain de blé, ce qui lui confère une richesse en nutriments. Les grains de blé entiers conservent les 3 principales parties du grain :
Pour obtenir une farine complète, on écrase les grains de blé complet pour avoir une poudre fine. Puis elle est mélangée avec de la levure ainsi que de l’eau jusqu’à obtenir une pâte suivant à la confection du pain de toute taille et toute forme.
Dans la majorité des cas, le pain complet désigne un pain fabriqué à base de farine de blé complet. Cependant, il est possible de trouver des pains complets conçus à base d’autres types de farines comme la farine de seigle.
Le pain complet se distingue par un goût plus prononcé et une texture plus dense et plus ferme que le pain blanc, qui est généralement plus doux et plus moelleux. Ces différences peuvent influencer les préférences personnelles en matière de pain.
Jacquet propose une gamme variée de pains complets qui allient tradition et innovation.
Ces produits sont conçus pour répondre à la demande croissante d’aliments plus riches en fibres. Le pain* complet de Jacquet, fabriqué avec des ingrédients de qualité, représente une excellente source de fibres alimentaires et de céréales complètes, essentielles pour une alimentation équilibrée tout au long de la journée.
Le pain complet peut être réalisé à partir de différentes farines, chacune apportant ses propres caractéristiques en termes de goût ainsi que de valeur nutritionnelle.
La plus courante pour le pain complet, la farine de blé complet est fabriquée à partir de grains de blé entiers moulus en incluant le germe et le son. Elle est généralement plus riche en fibres (plus de 8g pour 100g), en vitamines B3 et B9 ainsi qu’en minéraux tels que le fer, le magnésium, le zinc et le sélénium. La farine de blé complet offre au pain une texture dense et un goût riche.
La farine de seigle complet est produite à partir de grains de seigle entiers. Elle contient moins de gluten que la farine de blé, ce qui donne au pain plus de densité et d’humidité avec une saveur bien distincte. Les pains Jacquet Vollkornbrot et fines Tartines à la farine de seigle seront parfaits pour vos petits déjeuners avec des œufs par exemple.
Le pain complet permet de créer une multitude de recettes saines et savoureuses. Qu’il s’agisse de sandwiches, de toasts, ou de croûtons pour accompagner vos soupes et salades, le pain complet apporte texture et saveur tout en enrichissant vos repas en fibres et nutriments essentiels.
Ingrédients
Recette
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Recette
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Recette
Il est tout à fait possible de consommer du pain complet quotidiennement, à condition de le faire dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée. Une à deux tranches par jour peuvent contribuer à votre apport en fibres sans déséquilibrer votre régime alimentaire.