Gnocchis de pain, sauce aux champignons

Une recette anti-gaspi !

Gnocchis de pain, sauce aux champignons

Ingrédients pour
4 personnes

200 g de Grandes Tranches Sans Sucres Ajoutés* 11 Céréales et Graines Jacquet
100 g de farine
1  oeuf
0.5  oignon
3 c.s de persil ciselé
20 cl de lait
- Sel
Pour la sauce aux champignons et le service
150 g de champignons de Paris
20 cl de crème liquide
- Quelques copeaux de parmesan

*Contient des sucres naturellement présents

01.
La sauce
Epluchez et émincez les champignons.
Faites-les revenir 10 minutes dans un peu de matière grasse.
Ajoutez la crème, laissez cuire 2 minutes, salez, poivrez puis mixez.
02.
Les gnocchis
Coupez les maxi tranches en morceaux.
Epluchez et hachez finement l’oignon.
Versez le pain dans un saladier et ajoutez le persil, l’oignon, le lait et l’œuf. Salez et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement humide.
03.
Prélevez des noix de pâte, enrobez-les dans un peu de farine et roulez-les entre vos mains.
Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez les gnocchis. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
04.
Egouttez.
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites dorer les gnocchis.
Servez-les avec la sauce aux champignons et les copeaux de parmesan.

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