Toasts briochés façon banoffee
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Ingrédients pour
4 personnes
| 9 toasts | ronds briochés Jacquet |
| 1 | banane(s) |
| Pour la chantilly au mascarpone : | |
| 10 cl | de crème liquide 30% MG |
| 60 g | de mascarpone |
| 20 g | de sucre glace |
| Pour le caramel beurre salé : | |
| 100 g | de sucre |
| 50 g | de beurre demi-sel |
| 20 cl | de crème liquide |
| Un peu de spéculoos et de copeaux de chocolat pour la décoration | |
01.
Préparez le caramel au beurre salé en faisant fondre le sucre dans une casserole à feu doux. Versez ensuite la crème liquide tiède puis mélangez le tout.
02.
Hors du feu ajoutez le beurre demi sel puis mélangez de nouveau.
03.
Sur une plaque allant au four déposez les toasts briochés, parsemez d’un peu de cannelle puis enfournez 5 minutes à 180°.
04.
Pendant ce temps la, préparez la chantilly au mascarpone en fouettant la crème liquide avec le mascarpone et le sucre glace.
05.
Pour le montage des toasts briochés façon bannoffee, versez un peu de caramel beurre salé sur vos toasts, ajoutez quelques rondelles de banane puis de nouveau un peu de caramel beurre salé puis déposez la chantilly par dessus à l’aide d’une poche à douille. Parsemez d’un peu de spéculos émiettés et de copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandise et c’est prêt !
