Recettes de burgers au poulet avec les pains spéciaux Jacquet
Envie de varier les plaisirs avec un burger savoureux à base de poulet ? Découvrez nos délicieuses recettes de burgers au poulet à réaliser avec les pains spéciaux Jacquet. Faciles à préparer, ces burgers au poulet naturellement sources de protéines et personnalisables à souhait, raviront…gourmand et équilibré.
Les burgers au poulet : une alternative savoureuse
Le burger au poulet s’est imposé comme une alternative de choix au traditionnel burger de bœuf. La viande de poulet apporte une texture différente et une saveur plus douce qui se marie parfaitement avec une multitude d’assaisonnements et de garnitures.
L’autre avantage du burger au poulet est sa grande adaptabilité. Qu’il soit pané, grillé, effiloché ou haché, le poulet se prête à toutes les préparations et s’adapte à tous les goûts. Vous pouvez opter pour un burger croustillant avec du poulet pané.
Pour réaliser un burger au poulet réussi, la qualité des ingrédients est primordiale. Choisissez une viande de poulet de bonne qualité, idéalement des filets ou des hauts de cuisse pour plus de moelleux, et associez-la aux pains spéciaux burger Jacquet, spécialement conçus pour une expérience gustative optimale.
Comment préparer un délicieux burger de poulet croustillant
La préparation d’un burger de poulet est une activité conviviale qui permet de régaler toute la famille avec un plat savoureux et personnalisé. Voici les étapes essentielles pour réussir vos burgers au poulet croustillants.
Choisir le pain spécial Jacquet le plus adapté
Le choix du pain pour hamburger est fondamental pour la réussite de votre burger. Les pains spéciaux burger Jacquet offrent une texture moelleuse avec une mie fine et dense qui maintient parfaitement la structure de votre burger. Cette consistance particulière permet de retenir les saveurs tout en résistant à l’humidité des garnitures et des sauces. Vous avez le choix entre différentes variétés :
Le pain burger nature, parfait pour mettre en valeur les saveurs du poulet
Le pain burger brioché, plus gourmand, qui apporte une touche légèrement sucrée
Faites cuire des hauts de cuisse ou un poulet entier à basse température (90°C) pendant 6h
Effilochez la chair à l’aide de deux fourchettes
Mélangez avec votre sauce préférée (barbecue, miel-moutarde, etc.)
Les accompagnements qui subliment votre burger au poulet
Un bon burger au poulet ne se limite pas à la viande et au pain spécial. Les accompagnements jouent un rôle crucial pour équilibrer les saveurs et les textures :
Légumes frais : Tomates en tranches, laitue, oignons rouges, concombre et avocat apportent fraîcheur et croquant
Fromages : Cheddar fondant, comté, mozzarella ou fromage de chèvre se marient parfaitement avec le poulet
Condiments : Cornichons pour l’acidité, jalapenos pour le piquant, ou oignons caramélisés pour la douceur
Sauces maison : Une bonne sauce est souvent le secret d’un burger mémorable (voir nos suggestions plus bas)
N’hésitez pas à jouer sur les contrastes : le croustillant d’un poulet pané se marie à merveille avec la douceur d’un avocat, tandis que la saveur fumée d’un poulet grillé est sublimée par la fraîcheur d’une sauce au yaourt et aux herbes.
Recettes de burgers au poulet incontournables
Découvrez nos recettes préférées de burger, faciles à réaliser et qui raviront toute la famille.
Burger au poulet pané et cheddar fondant
Un classique revisité qui plaît à tous, alliant le croustillant du poulet pané à la douceur du cheddar fondu. Envie de retrouver la recette du burger au poulet pané ?
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pains* pour hamburger Jacquet
4 filets de poulet
2 œufs
100g de farine
150g de chapelure
4 tranches de cheddar
1 tomate
Quelques feuilles de salade
1 oignon rouge
Ketchup et mayonnaise
Sel, poivre et paprika
Préparation :
Aplatissez légèrement les filets de poulet pour une épaisseur uniforme
Assaisonnez-les de sel, poivre et paprika
Préparez trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus, une avec la chapelure
Passez chaque filet successivement dans la farine, les œufs puis la chapelure
Faites cuire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur (environ 4 minutes de chaque côté)
Pendant ce temps, coupez la tomate en tranches et émincez finement l’oignon rouge
Toastez légèrement les pains* pour hamburger
Assemblez en commençant par la base du pain, puis une couche de sauce, le poulet pané, une tranche de cheddar, la tomate, l’oignon, la salade, et terminez par le chapeau du pain spécial
Ce burger allie parfaitement le croustillant du poulet pané, riche en protéines, et la texture fondante du cheddar pour un plaisir gustatif parfait.
Chicken burger sauce miel-moutarde
Une version plus raffinée avec une sauce maison au miel et à la moutarde qui relève délicatement la saveur du poulet.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pains* pour hamburger Jacquet
4 filets de poulet
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
2 cuillères à soupe de mayonnaise
Quelques feuilles de roquette
Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
Faites mariner les filets de poulet dans un mélange d’huile d’olive, sel et poivre pendant 30 minutes
Grillez-les à la poêle ou au barbecue jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur (environ 5-6 minutes de chaque côté)
Préparez la sauce en mélangeant le miel, la moutarde et la mayonnaise
Toastez légèrement les pains* pour hamburger
Assemblez en étalant la sauce sur la base du pain spécial, puis ajoutez le poulet grillé et la roquette
L’association du miel et de la moutarde crée une sauce à la fois douce et relevée qui sublime le poulet grillé.
Burger de poulet grillé et avocat
Une option tout aussi savoureuse, parfaite pour les amateurs de saveurs fraîches.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pains* pour hamburger Jacquet
4 filets de poulet
2 avocats mûrs
1 citron
1 tomate
Quelques feuilles de laitue
1 cuillère à café de paprika
1 gousse d’ail
Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
Marinez les filets de poulet dans un mélange d’huile d’olive, ail écrasé, paprika, sel et poivre pendant 1 heure
Grillez-les à la poêle ou au barbecue jusqu’à cuisson complète
Écrasez les avocats en purée avec le jus de citron, du sel et du poivre
Coupez la tomate en tranches
Toastez légèrement les pains* pour hamburger
Étalez la purée d’avocat sur la base du pain spécial, ajoutez le poulet grillé, les tranches de tomate et la laitue
Ce burger gourmand associe la viande maigre du poulet grillé à la douceur de l’avocat. Frais et savoureux, c’est l’option parfaite pour un plat tout plaisir !
Burger au poulet façon barbecue
Pour les amateurs de saveurs fumées et de textures fondantes, ce burger au poulet effiloché sauce barbecue est un véritable régal.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pains* pour hamburger Jacquet
600g de hauts de cuisse de poulet
150ml de sauce barbecue
1 oignon
1 gousse d’ail
100g de cheddar râpé
4 tranches de bacon (facultatif)
Quelques feuilles de salade
Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
Faites revenir l’oignon émincé et l’ail écrasé dans un peu d’huile d’olive
Ajoutez les hauts de cuisse de poulet, salez et poivrez
Versez un verre d’eau, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 1h30 à 2h jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement cuit à cœur (72°C) et se défasse facilement.
Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes
Ajoutez la sauce barbecue et mélangez bien
Si vous utilisez du bacon, faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit croustillant
Toastez légèrement les pains* pour hamburger
Assemblez en disposant le poulet effiloché sur la base du pain spécial, ajoutez le cheddar râpé, le bacon croustillant et quelques feuilles de salade
Le poulet effiloché cuit lentement devient incroyablement tendre. La sauce barbecue lui apporte une saveur fumée et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec le cheddar fondant.
Burger de poulet croustillant et oignons caramélisés
L’alliance du croustillant et du sucré-salé fait de ce burger une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 pains* pour hamburger Jacquet
4 filets de poulet
2 œufs
100g de farine
150g de chapelure panko
2 gros oignons
2 cuillères à soupe de sucre brun
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
4 tranches de fromage au choix
Quelques feuilles de roquette
Huile d’olive, sel et poivre
Préparation :
Préparez les oignons caramélisés : émincez-les et faites-les revenir à feu doux dans un peu d’huile d’olive pendant 15 minutes
Ajoutez le sucre brun et le vinaigre balsamique, poursuivez la cuisson à feu doux pendant 15 minutes en remuant régulièrement
Pendant ce temps, panez les filets de poulet en les passant successivement dans la farine, les œufs battus puis la chapelure panko
Faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur
Toastez légèrement les pains* pour hamburger
Assemblez en disposant le poulet croustillant sur la base du pain spécial, ajoutez une tranche de fromage, les oignons caramélisés et la roquette
Le contraste entre le poulet croustillant et la douceur des oignons caramélisés crée une explosion de saveurs en bouche. La chapelure panko apporte un croustillant incomparable qui fait toute la différence.
Astuces pour réussir et personnaliser vos burgers au poulet
Voici quelques conseils pour élever vos burgers au poulet au rang de chef-d’œuvre culinaire !
Comment obtenir un poulet tendre et juteux
Pour un burger irrésistible, le poulet doit être ultra tendre et incroyablement juteux, pour fondre en bouche à chaque bouchée.
Marinage : Faites mariner votre poulet au moins 30 minutes, idéalement plusieurs heures, dans un mélange contenant un élément acide (citron, yaourt, vinaigre) qui attendrit les fibres
Cuisson contrôlée : Utilisez un thermomètre de cuisine pour éviter la surcuisson (la température à cœur idéale est de 75°C)
Repos : Laissez reposer le poulet quelques minutes après la cuisson pour que les jus se redistribuent avant de l’intégrer au burger
Hauts de cuisse : Pour un burger plus juteux, optez pour des hauts de cuisse désossés qui contiennent naturellement plus de gras que les filets
Apport en protéines : Quelle que soit la partie du poulet choisie, vous bénéficierez d’un excellent apport en protéines de qualité
Les meilleures sauces pour accompagner votre burger au poulet
Une bonne sauce peut transformer un burger ordinaire en expérience gustative exceptionnelle :
Sauce miel-moutarde : Mélangez 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne et 2 cuillères à soupe de mayonnaise
Sauce avocat-citron vert : Mixez 1 avocat mûr avec le jus d’un citron vert, 1 cuillère à soupe de crème fraîche, sel et poivre
Sauce ranch maison : Mélangez 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, des herbes fraîches ciselées (ciboulette, persil, aneth), de l’ail en poudre, sel et poivre
Sauce curry : Associez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à café de curry en poudre et 1 cuillère à café de miel
Sauce barbecue maison : Mélangez 4 cuillères à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire, 1 cuillère à café de paprika fumé et une goutte de sauce pimentée
N’hésitez pas à ajuster les proportions selon vos goûts et à expérimenter avec différentes herbes et épices pour créer votre sauce signature.
Bien conserver et réchauffer votre pain spécial pour hamburger
Pour profiter pleinement de la qualité des pains* pour hamburger Jacquet, voici quelques conseils de conservation et de réchauffage :
Conservation : Gardez vos pains* pour hamburger dans leur emballage d’origine à température ambiante. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler (sauf indication contraire sur l’emballage)
Décongélation en froid positif (0-4°C) : Laissez décongeler à température ambiante pendant environ 1 heure ou utilisez la fonction décongélation de votre micro-ondes
Réchauffer votre pain spécial : Pour un résultat optimal, toastez légèrement vos pains* pour hamburger. Vous pouvez les passer quelques minutes au grille-pain, sous le gril du four, ou dans une poêle chaude
Préparation à l’avance : Si vous préparez vos burgers à l’avance, gardez les pains* séparés des garnitures jusqu’au dernier moment pour éviter qu’ils ne ramollissent
Avec les pains* pour hamburger Jacquet, vous bénéficiez d’une qualité constante pour réaliser vos recettes de burgers au poulet. Leur texture moelleuse et leur goût subtil mettent parfaitement en valeur les saveurs du poulet et des accompagnements.
Prêt à régaler vos proches avec de délicieux burgers au poulet ? Grâce à ces recettes, quelques astuces et pains* pour hamburger Jacquet, vous allez faire fondre tout le monde de plaisir autour de la table !
