Burger au bleu et tomates séchées
*pains spéciaux
Ingrédients pour
4 personnes
| 4 | pains* Géant Burger |
| 500 g | de viande hachée |
| 1 | oignon(s) blanc(s) |
| 2 c.à.soupe | de ketchup |
| 150 g | de Fourme d’Ambert |
| 15 cl | de crème liquide |
| 80 g | de tomates séchées |
| 60 g | de roquette |
| - | Moutarde classique et moutarde à l’ancienne |
01.
Commencez par réaliser les steaks : ciselez finement l’oignon. Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre et du ketchup. Formez quatre steaks à l’aide d’un emporte-pièce.
02.
Retirez la croûte de la Fourme d’Ambert. Coupez-la en petites tranches et gardez-en 1/3 pour la faire fondre sur la viande. Mettez le reste dans une casserole avec la crème, poivrez et laissez fondre à feu doux en remuant régulièrement. Réservez la sauce.
03.
Faites cuire les steaks dans une poêle bien chaude en les gardant saignants à l’intérieur. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez sur le dessus les lamelles de Fourme d’Ambert restantes et laissez fondre à feu doux.
04.
Coupez les pains en deux puis faites-les griller quelques minutes au four ou au grille-pain. Tartinez généreusement la base de votre pain d’un mélange de moutarde classique et moutarde à l’ancienne. Disposez par-dessus le steak avec le fromage fondu. Ajoutez des tomates séchées, de la roquette, et dégustez avec la sauce au Bleu !
