Mini Burgers Festifs au Chèvre et Magret
Une idée apéritive chic pour les fêtes !
Ingrédients pour
26 personnes
| 26 | mini burger nature Jacquet |
| 6 tranches | de magret de canard confit |
| 100 g | de fromage de chèvre frais |
| 1 càs | de ciboulette ciselée |
| 1 | citron |
| 1 càs | de confiture de fraise |
01.
Préparer les pains
Coupez les mini pains burgers en deux.
Passez-les 3 à 4 minutes au four à 160°C pour les tiédir et leur redonner du moelleux
Coupez les mini pains burgers en deux.
Passez-les 3 à 4 minutes au four à 160°C pour les tiédir et leur redonner du moelleux
02.
Préparer la crème de chèvre
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre frais.
Ajoutez de la ciboulette ciselée, le jus et le zeste d’un citron.
Salez, poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Transférez dans une poche à douille pour un dressage propre et élégant.
Dans un bol, écrasez le fromage de chèvre frais.
Ajoutez de la ciboulette ciselée, le jus et le zeste d’un citron.
Salez, poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène.
Transférez dans une poche à douille pour un dressage propre et élégant.
03.
Assembler les mini burgers
Sur chaque base de pain, étalez une fine couche de confiture de fraise.
Ajoutez quelques feuilles de mâche.
Pochez une belle rosace de crème de chèvre.
Déposez une tranche de magret de canard confit.
Sur chaque base de pain, étalez une fine couche de confiture de fraise.
Ajoutez quelques feuilles de mâche.
Pochez une belle rosace de crème de chèvre.
Déposez une tranche de magret de canard confit.
04.
Fermer et servir
Recouvrez avec le chapeau du mini pain.
Servez immédiatement à l’apéritif ou en entrée chic et gourmande.
Recouvrez avec le chapeau du mini pain.
Servez immédiatement à l’apéritif ou en entrée chic et gourmande.
