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Ingrédients pour
6 personnes

12 Mini Toasts Céréale Maltée Jacquet
1 poireau
10g de raifort
150g de noix de pétoncle
5g de piment d’Espelette
30 g de mini pousses de moutarde
20 g de beurre
3 cl d’huile d’olive

Astuce du chef : En saison, remplacer les noix de pétoncle par des noix de saint jacques.

01.
Émincez le demi poireau et râpez le raifort.
02.
Dans une poêle avec du beurre, faites revenir le poireau et le raifort, salez et laissez cuire en remuant 10 minutes.
03.
Dans la même poêle avec un filet d’huile d’olive, saisissez les noix de pétoncle 1 minute par face.
04.
Déposez sur les Mini Toasts Céréale Maltée Jacquet la fondue de poireaux au raifort, ajoutez une noix de pétoncle. Finissez par une pincée de piment d’Espelette et des mini pousses de moutarde.

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