Mini toasts pesto et crevettes caramélisées
Les crevettes bien spicy* !
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Ingrédients pour
4 personnes
| 20 | mini toasts nature Jacquet |
| 20 feuilles | de basilic |
| 1 demi | oignon(s) rouge(s) |
| Marinade de crevettes : | |
| 20 | crevettes roses |
| 4 c.à.soupe | de sauce de soja salée |
| 2 c.à.soupe | de miel |
| 3 c.à.soupe | d'huile d'olive |
| 2 c.à.soupe | de graines de sésame |
| Pesto maison : (ou mélangez votre pesto tout prêt avec du piment d’Espelette) | |
| 1 | bouquet de basilic |
| 3 gousses(s) | d'ail |
| 8 c.à.soupe | d'huile d'olive |
| 50 g | de parmesan |
| 50 g | de pignon de pin |
| - | Piment d’Espelette |
| - | Sel & poivre |
| - | *Epicé |
01.
Pesto méga hotte :
Dans un mixeur, ajoutez le basilic lavé, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le parmesan, les pignons de pin et assaisonnez : poivre et piment d’Espelette. Mixez le tout jusqu’à obtenir une jolie texture. (N’hésitez pas à rajouter de l’huile d’olive pour obtenir une texture bien onctueuse.)
Dans un mixeur, ajoutez le basilic lavé, les gousses d’ail, l’huile d’olive, le parmesan, les pignons de pin et assaisonnez : poivre et piment d’Espelette. Mixez le tout jusqu’à obtenir une jolie texture. (N’hésitez pas à rajouter de l’huile d’olive pour obtenir une texture bien onctueuse.)
02.
Crevettes caramélisées :
Décortiquez les crevettes et placez-les dans votre saladier de marinade, un mélange sauce soja, miel, huile d’olive et graines de sésame. Laissez reposer 15 minutes au minimum. Faites cuire les crevettes dans une poêle préalablement chauffée jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées et colorées à souhait (environ 10-15 minutes).
Décortiquez les crevettes et placez-les dans votre saladier de marinade, un mélange sauce soja, miel, huile d’olive et graines de sésame. Laissez reposer 15 minutes au minimum. Faites cuire les crevettes dans une poêle préalablement chauffée jusqu’à ce qu’elles soient bien caramélisées et colorées à souhait (environ 10-15 minutes).
03.
Dressage :
Épluchez l’oignon rouge et émincez-le afin d’obtenir des petites lamelles. Tartinez sur chaque mini toasts Jacquet du pesto méga "hotte". Ajoutez 2 ou 3 lamelles d’oignons rouges selon votre goût, déposez une crevette caramélisée et terminez par une jolie feuille de basilic.
Épluchez l’oignon rouge et émincez-le afin d’obtenir des petites lamelles. Tartinez sur chaque mini toasts Jacquet du pesto méga "hotte". Ajoutez 2 ou 3 lamelles d’oignons rouges selon votre goût, déposez une crevette caramélisée et terminez par une jolie feuille de basilic.
