Burger végétarien

Steak haricots rouges et champignons

Burger végétarien

Ingrédients pour
4 personnes

4 pains Burger Création Nature Jacquet
8 tranches de Comté Entremont
400 g de haricots rouges (poids égoutté)
½ oignon
1 œuf
5 cuillères à soupe de chapelure
2 champignons de Paris
2 oignons
Quelques pousses d’épinards
Sauce
Un peu de matière grasse
Sel

Astuce : pour aller plus vite, vous pouvez également acheter des steaks végétaux tout prêts !

01.
Mixez grossièrement les haricots rouges avec le demi-oignon, l’œuf et la chapelure. Salez. Façonnez 4 steaks entre vos mains et faites-les cuire dans une poêle avec de la matière grasse, 4 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, déposez deux tranches de Comté sur chaque steak pour les faire fondre.
02.
Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches.
03.
Hachez les 2 oignons et faites-le revenir dans de la matière grasse 10 minutes.
04.
Tartinez la base des pains avec la sauce de votre choix et ajoutez un peu d’oignon. Ajoutez des tranches de champignons et déposez le steak de haricots rouges avec le fromage puis quelques pousses d’épinard. Refermez les burgers.

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