Crostini de chèvre frais, poivron et melon

Crostini de chèvre frais, poivron et melon

Ingrédients pour
4 personnes

2 Baguettines Viennoises Sans Sucres Ajoutés* Nature Jacquet
1 pot de chèvre frais
½ melon
½ poivron rouge
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
2 brins de ciboulette
Sel, poivre
Huile d’olive
*Contient des sucres naturellement présents.
01.
Retirez les graines et les membranes blanches du demi poivron et coupez la chair en lamelles.
02.
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile et ajoutez les poivrons. Faites-les cuire sur feu vif au début afin de les faire griller puis mettez sur feu moyen et poursuivez la cuisson à couvert pendant 10 minutes.
03.
Pendant ce temps, prélevez dans le demi melon des billes avec un cuillère parisienne. Si vous n’en possédez pas, coupez le melon en cubes.
04.
Coupez les baguettines en deux dans la longueur et toastez-les au grille-pain. Coupez chaque pain en 3.
05.
Tartinez-les de chèvre frais.
06.
Ajoutez 2 billes de melon et des lanières de poivrons.
07.
Mélangez le miel et le vinaigre ensemble. Déposez quelques gouttes de ce mélange sur les crostinis et terminez par un peu de ciboulette ciselée.

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