Tartimelon

Mélanger la crème avec l’œuf, le lemon curd, les zestes de citron jaune et le sucre.

Tartimelon

Ingrédients pour
1 personne

1 Tartine P’tit Déj’ Sans Sucres Ajoutés* Nature Jacquet
1 jaune d’œuf
20 g de sucre
1 cuillère à soupe de Lemon curd
Quelques zestes de citron
70 de crème liquide entière
Pour la crème Jonchée :
50 g de fromage la jonchée
2 cuillères à soupe de sirop de menthe
Fruits :
1/4 de de melon charentais
2 fraises
Amandes effilochées
Quelques feuilles de menthe
Un peu de sorbet à la fraise à l’hibiscus
*Contient des sucres naturellement présents

L’astuce : Les tartines P’tit Dej » peuvent être grillées avant que le lemon curd ne soit étalé dessus.

N’importe quel fromage faisselle remplacera la Jonchée.

La préparation vous permettra de faire jusqu’à 6 tartines.

Pour faire un sorbet express à la fraise et à l’hibiscus:

– 300 g de fraises congelées (ou framboises)

– Le jus d’1 citron et 2 cuillères à soupe de sirop d’hibiscus.

– 50 g de sucre semoule.

Mixer le tout dans un blender, la glace va se former rapidement.

Pour faire un lemon curd express aux micro-ondes:

– 10 cl jus de citron / environ 2 petits citrons bio et leurs zestes

– 100 g sucre en poudre

– 2 œufs

– 15 g maïzena.

Mélanger tout ensemble puis mettre au micro-ondes 3 fois 1 minute puissance maximum, en remuant au bout de chaque minute pour bien homogénéiser.

En fin de cuisson, ajouter 20 g de beurre et mélanger bien. Laisser refroidir avant de déguster.

01.
Mélanger la crème avec l’œuf, le lemon curd, les zestes de citron jaune et le sucre.
02.
Répartir 1 cuillère de cette préparation sur la tartine et faire cuire au four ¾ minutes sous le grill.
03.
Pendant ce temps, délayer le fromage avec le sirop de menthe.
04.
Couper les fraises en 4 et tailler des billes dans le melon.
05.
Disposer le fromage sur la tartine, répartir les fruits et parsemer d’amandes effilochées. Décorer avec les feuilles de menthe et quelques billes de sorbet à la fraise.

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