Toasts de carottes rôties au fromage frais, romarin & miel
Mini pizza apéritif antigaspi
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Ingrédients pour
4 personnes
| 8 | toasts Jacquet |
| 4 | grosse(s) carotte(s) |
| 120 g | de fromage frais à tartiner |
| 2 c.à.soupe | d’huile d’olive |
| 1 c.à.soupe | de pignons de pin |
| 1 branche(s) | de romarin |
| 1 c.à.café | de miel liquide |
| - | Sel & poivre |
01.
Préparer les carottes :
Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets réguliers (ou en dés).
Disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez quelques aiguilles de romarin.
Enfournez 20–25 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées (elles doivent fondre sous la fourchette).
Préchauffez le four à 200 °C.
Épluchez les carottes et coupez-les en petits bâtonnets réguliers (ou en dés).
Disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et ajoutez quelques aiguilles de romarin.
Enfournez 20–25 min jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées (elles doivent fondre sous la fourchette).
02.
Préparer les toasts :
Pendant ce temps, faites griller les toasts de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Pendant ce temps, faites griller les toasts de pain au four ou au grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
03.
Monter les toasts :
Étalez une couche généreuse de fromage frais sur chaque toast encore tiède.
Répartissez les carottes rôties sur le dessus.
Parsemez de pignons de pin (légèrement toastés à sec pour plus de goût).
Terminez avec un filet de miel pour un contraste sucré-salé et une feuille de romarin pour le parfum.
Étalez une couche généreuse de fromage frais sur chaque toast encore tiède.
Répartissez les carottes rôties sur le dessus.
Parsemez de pignons de pin (légèrement toastés à sec pour plus de goût).
Terminez avec un filet de miel pour un contraste sucré-salé et une feuille de romarin pour le parfum.
Astuces & variantes
Pour plus de saveurs :
-
- Ajoutez une pincée de zeste de citron pour une note fraîche.
- Remplacez le miel par un filet de vinaigre balsamique réduit pour une version plus acidulée.
- Remplacez ou complétez le fromage frais par du fromage de chèvre frais ou de la ricotta.
Idée d’accompagnement :
Ces toasts s’accordent parfaitement avec une salade verte croquante ou en entrée d’un dîner léger.
Substitutions :
- Pignons de pin >> noix ou amandes effilées grillées
- Romarin >> thym ou herbes de Provence
- Fromage frais >> fromage à la crème aromatisé
- Carottes >> courge ou potimarron
